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最近正是螃蟹上市的季节，但不少人也正因为吃螃蟹住进医院。“我在急诊工作三十年，每年这个时节急诊科都会收治好多个因为管不住嘴、过量食用螃蟹的而突发疾病的患者。”浙江中医药大学附属第二医院急诊科主任周冰之在接受都市快报采访时介绍，最为多见的就是消化不良、急性胃肠炎、急性胰腺炎和胆囊炎等。浙江中医药大学附属第二医院急诊科就曾接诊了一位28岁的小伙子小刘（化名），因为吃螃蟹住进医院。
小刘向来热爱美食，梭子蟹刚上市，他就买了5只回家清蒸。清蒸最能突出食材原本的鲜味，一口蟹肉一口冰啤酒。可没过多久，小刘就出现肚子痛，越来越痛赶紧让人送到医院。“检查发现血清淀粉酶明显升高以及CT影像上胰腺水肿的结果，明确诊断为急性胰腺炎。”周冰之主任说，经急诊对症处理后，小刘被转送到消化内科病房继续治疗，一周左右出院。然而，接诊的一位60岁出头王先生（化名）就没有小刘这样的好运气了。原本就有糖尿病、冠心病的他在吃了三只螃蟹后出现腹痛、呕吐的症状，被家人送到医院，经诊断为重症胰腺炎。在ICU住了半个多月才终于转危为安。“对于海边长大的人来说，三只真的不算多，谁知道会这样……”这次经历给了王先生惨痛的教训。“对于有基础疾病的人来说，比如肥胖、血脂异常、糖尿病等，在短期内吃螃蟹积累到一定程度到时候，某一次的摄入量过多，就会成为‘压死骆驼的最后一根稻草’而诱发疾病。比如诱发重症高血脂症胰腺炎，死亡率为15%-30%。”周冰之主任提醒说。“螃蟹是一种含蛋白质丰富的食物，但其中蟹黄的胆固醇含量较高，对于一般人群来说一餐食用不要超过2只比较合适，最多不要超过3只。”浙江中医药大学附属第二医院临床营养科陈秋霞副主任营养师在接受都市快报采访时表示，很多人喜欢一边吃蟹一边喝啤酒，这两种含有高嘌呤的食物同时食用会产生过多的尿酸。而尿酸过多就会沉积在关节或者软组织中，引发令人痛苦不堪的疾病——痛风！
对于有这些基础病的患者如何吃蟹，陈秋霞医生还特地罗列了一张表：不能吃：有高尿酸血症甚至痛风，或者一吃螃蟹就过敏者。少吃：冠心病、慢性腹泻、体质虚寒、胆结石、胆囊炎、胰腺炎、老人和婴幼儿等消化功能较差的人。最好不吃蟹黄：血脂异常、高胆固醇血症的病人、孕妇。周冰之主任特别强调：“如果食用螃蟹后出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状，以及出现皮肤潮红、手足心皮肤痒、全身风团样皮疹、憋气、喘息等过敏症，请及时到医院就诊。”更多最新健康文章
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本文综合自：2023-08-08都市快报·浙医在线《三只下肚，ICU里抢救了半个多月！这种时鲜货将大量上市，千万不能这么吃，太危险！》（金晶 张慧丽），部分内容有删减，版权归原作者。
编辑：鲁 洋
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