知否知否？小麦青青大麦黄
最近，电影《隐入尘烟》火爆全网，贯穿整个影片的主线是小麦经历了秋天播种、冬天生长、春天茂盛、夏天收割，从种子到面粉的朴素一生。小麦看似很普通的作物，或许也有很多您不曾关注到的角落。
我们通常说的麦指小麦。小麦在《中国植物志》中记载为普通小麦，是重要的粮食作物，主要加工成面粉。小麦在我国南北各地都有栽培，品种很多。除了小麦还有大麦。大麦对南方人来说比较陌生，一般作为酿啤酒的原料，或作饲料。小麦和大麦分别来源于禾本科早熟禾亚科小麦属和大麦属。
宋人诗云：小麦青青大麦黄，原头日出天色凉。从这句诗里您能读到什么信息呢？不会认为小麦是青色的大麦是黄色的吧？唐代诗人杜甫的《大麦行》：大麦干枯小麦黄，妇女行泣夫走藏。看来小麦也是黄色的。其实这两首诗描写的是大小麦成熟的时间有先后。田野里的小麦一片青葱翠绿，而大麦则已枯黄，即大麦成熟时小麦还在灌浆期。夜来南风起，小麦覆陇黄。成熟后的大小麦都是金灿灿的黄色。大麦一般在小满节气（每年5月20日-22日）成熟，小麦要到芒种节气（每年6月5日-7日）成熟。
不知您是否知道小麦大麦都可以作为中药使用呢？
小麦
先来说说小麦。小麦在夏天收割，夏季属火、对应心，入心养心阴、益心神。小麦供药用的分两种：淮小麦和浮小麦，他们是同一种植物不同的状态。淮小麦和浮小麦一般直接入药。
浮小麦
入药小麦以淮河以北产的为好，称为淮小麦，功效：养心除烦。张仲景的甘麦大枣汤用于治疗妇人脏躁症，只有三味药，小麦、甘草、大枣，其中君药就是淮小麦。
浮小麦通俗说就是瘪小麦，即小麦的非正常状态，在水里会浮上来，是小麦在授粉期没有授粉，发育不良，碾不出面粉，但可以供药用。有没有觉得中医很伟大，能物尽其用、化腐朽为神奇呢？浮小麦功效：固表止汗、益气除热。
大麦
大麦需要经过发芽，变成大麦芽才可供药用。平时我们常说的麦芽其实是大麦芽不是小麦芽。药用分为：生麦芽和炒麦芽。
生麦芽
炒麦芽
大麦发芽之后具有生生之气入肝，炒后焦香入脾，长于帮助淀粉类饮食积滞的消化。临床应用较广，健脾丸、肥儿丸中都用到炒麦芽健脾消食、和胃除积。
我院的院内制剂复方地丁合剂里就含有炒麦芽。
01
制剂组成
紫花地丁、板蓝根、石斛、麦冬、玄参、稻芽、麦芽、白术、茯苓、甘草等。
02
清热、解毒、利咽。用于慢性咽炎所致咽痛、声音嘶哑等。
特别适合秋季咽干不适、咽喉疼痛、声音嘶哑同时有消化不良、大便干燥的患者，能起到滋咽润喉、消积除热作用。
03
紫花地丁、板蓝根：清热泻火，解毒散结为君药。
石斛、麦冬、玄参：益阴生津，清咽润喉为臣药。
稻芽、麦芽：消食健脾；白术、茯苓健脾化痰，利水渗湿为佐药。
甘草：调和药性为使药。
诸药合用，共奏养阴清热、健脾化痰、散结利咽之功。
缲丝行
南宋 范成大
小麦青青大麦黄，
原头日出天色凉。
姑妇相呼有忙事，
舍后煮茧门前香。
缲车嘈嘈似风雨，
茧厚丝长无断缕。
今年那暇织娟著，
明日西门卖丝去。
注：缲丝（qiāo sī）：煮茧抽丝。
新华药师助力患者健康！
撰稿 | 骆红飞
编辑 | 章晔
审核 | 寿张轩