李白诗中“郁金香”为何物
最近热映的《长安三万里》让我们重新认识了鲜衣怒马，满怀“浪漫主义”的唐代大诗人李白。李白是诗仙，也是酒仙，常常借酒诗抒发自己的情感，展现他豪放与乐观的情怀，比如《客中行》：
“兰陵美酒郁金香，
玉碗盛来琥珀光。
但使主人能醉客，
不知何处是他乡。”
手法生动细腻，通过对视觉、嗅觉和感觉的描写，呈现出一幅美妙的画面。有人对这首诗中的“郁金香”三个字产生了兴趣，这里的郁金香是我们现在指的荷兰国花郁金香吗？还是指的中药材“郁金”的香气？
我们可以肯定它不是常见的百合科郁金香，原因有二。
《客中行》这首诗作于唐朝开元年间。而郁金香原产中亚，16世纪传到荷兰后，受到荷兰人民的喜爱，培育了许多具有极高观赏价值的品种，传播到全球各地。而我国直到1980年，郁金香才在西安植物园引种驯化成功。由此可见，郁金香传入我国不到百年，不可能出现在李白的诗中。
李白笔下的“郁金香”，有香味、调酒呈黄色、可食用。而郁金香虽然颜色丰富多彩、花大色艳，却仅用于观赏，没有任何香味，不用于染色，也不能调酒呈黄色。
郁金饮片：姜科植物的块根。功效：活血止痛，行气解郁，清心凉血，利胆退黄。
唐代兰陵美酒中的郁金不是现代中药材郁金，主要原因为药用部位有异。
唐代《新修本草》中记载古代本草“郁金”：“此药苗似姜黄，花白质红，末秋出茎，心无实，根黄赤”。
《本草纲目》收录“郁金”入草部：“能致达酒气于高远…和酒令黄如金…此是用根者。其苗如姜…”
“郁金”还可作为黄色染料，唐宋有很多包含“郁金黄”“郁金袍”“郁金裙”的古诗。
据考证，唐宋明本草中的“郁金”来源于姜科姜黄Curcuma longa L.的根茎，而现代中药材郁金来源于四种姜科植物的块根，也包括姜黄C.longa 的块根，即黄丝郁金。
姜黄植物、根茎及块根
中国古代典籍中的“郁金”有两种释义：一种即上述的古代本草郁金，即姜黄C.longa 的根茎，收录于2020版《中国药典》，正名为姜黄。一种指的是名贵中药西红花，为鸢尾科植物番红花Crocus sativus L.的柱头。
破血行气
通经止痛
活血化瘀
凉血解毒
解郁安神
西红花是鸢尾科植物番红花的干燥柱头，在唐代的曾用名是郁金香，也简称郁金。西红花作为名贵的香料和药材，在中国古代依靠从印度、越南、伊朗等地进贡或进口。北宋《唐会要》中记载：“（贞观）二十一年三月十一日……伽毗国献郁金香，叶似麦门冬，九月花开，状如芙蓉，其色紫碧，香闻数十步。”
番红花
《旧唐书》卷一百九十八：“天竺国货有金刚、旃檀、郁金……乌茶国产郁金。东安国开元中遣使献郁金香、石蜜等。” 这里指的均是西红花。西红花不仅能香酒，也能令酒呈黄色。从西红花的水试鉴别中可一窥究竟：取西红花浸水中，可见橙黄色呈直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色，无沉淀。
姜黄和西红花两者都是活血化瘀药。在唐代俱名为“郁金”，可以香酒，可染黄色，药效相近，所以中医药学、植物学、文学界的专家学者对“兰陵美酒”里用的是哪个“郁金”未有定论。然而可以肯定的是兰陵美酒中的“郁金”香气宜人，色黄如金，令青莲居士沉醉其中，不知何处是他乡。
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撰稿 编辑 | 周晓芳
审核 | 寿张轩 高晓洁